Kalbsschnitzel Cordon bleu Für 4 Personen
Zutaten
4 4 4 2 1 |
Kalbsschnitzel à 200g Salz, Pfeffer Scheiben gekochter Schinken Scheiben Emmentaler Käse Eier Mehl Semmelbrösel Zitrone |
Zubereitung
In die ca. 2cm dicken Schnitzel seitlich eine Tasche schneiden, aufklappen und vorsichtig platieren. Je eine Scheibe Schinken und Käse in die Taschen geben, mit Holzstäbchen die Schnitzelhälften wieder zusammenstecken. Salzen und Pfeffern, mit Mehl, Ei und Brösel panieren. In heißem Fett von jeder Seite gold- braun backen (jede Seite ca. 8 Minuten). Auf vorgewärmter Platte mit Zitronenscheiben servieren. BEILAGENTIP: Kartoffelkroketten und Blattsalate mit Vinaigrette. |
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