Sauce Vinaigrette-Essigkräutersoße je Portion
Zutaten
2 1 10 g |
Teile Öl Teil Essig feingehackte Zwiebeln Petersilie Salz, Pfeffer, Zucker |
Zubereitung
Das Salz im Essig auflösen und das Öl unterrühren, feingehackte Zwiebeln und Petersilie dazurühren. Mit Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Eignet sich für alle Salate. Ableitungen der Vinaigrette: NORWEGISCHE SAUCE: Mit gehacktem Eigelb und gehackten Sardellenfilets vermischen. RAVIGOTE SAUCE: Mit gehackten Cornichons und Kapern vermischen. FISCHER SAUCE: Mit gehacktem Krabbenfleisch vermischen. |
www.kochspass.de