Sauce Vinaigrette-Essigkräutersoße   je Portion


Zutaten
2
1
10 g




Teile Öl
Teil Essig
feingehackte Zwiebeln
Petersilie
Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung
Das Salz im Essig auflösen und das Öl
unterrühren, feingehackte Zwiebeln und
Petersilie dazurühren. Mit Pfeffer und
etwas Zucker abschmecken.
Eignet sich für alle Salate.

Ableitungen der Vinaigrette:

NORWEGISCHE SAUCE: Mit gehacktem Eigelb
und gehackten Sardellenfilets vermischen.

RAVIGOTE SAUCE: Mit gehackten Cornichons
und Kapern vermischen.

FISCHER SAUCE: Mit gehacktem Krabbenfleisch
vermischen.

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