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Kartoffelkroketten Für 4 Personen
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Zutaten
1 kg 20 g 3 |
Kartoffeln (Mehlig) Butter Eigelb Prise Muskatnuß Salz |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Sind die Kartoffeln gar, passieren (wie für Kar- toffelpüree) die Butter, Eigelb und Muskatnuß unter die heiße Kartoffelmasse rühren, zu Walzen mit 1,5cm Durchmesser und 4cm Länge formen. Panieren mit Mehl, Ei und Paniermehl. Im Fettbad bei 160-170C ca. 1,5 Minuten backen. |
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