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Spargel polnisch Für 4 Personen
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Zutaten
2 kg 1 8 150 g 4 EL ½ |
weißer Spargel Salz Prise Zucker Eier Butter geriebene Semmelbrösel Bund Petersilie |
Zubereitung
Eier hartkochen, pellen und mit dem Eiersch- neider in Würfel schneiden (erst längs, dann Quer). Spargel schälen und kochen. In der Zwi- schenzeit Butter in einer Pfanne erhitzen und die Semmelbrösel vorsichtig darin anbräunen. Wenn der Spargel die gewünschte Konsistenz erreicht hat, Portionsweise auf Tellern anricht- en und mit den gewürfelten Eiern bestreuen. Die Semmelbröselbutter auf den Spagel geben und mit gehackter Petersilie bestreuen. BEILAGE: Neue Kartoffeln oder Weißbrot und wer es mag kann einen kräftigen Weißwein dazu genießen. |
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