Spargelgemüse Für 4 Personen
Zutaten
1 kg 40 g 40 g |
Spargel Salz Butter Mehl Zucker Zitrone |
Zubereitung
Der geschälte Spargel wird in Stücke geschnitten. In Salzwasser das mit etwas Zucker und Zitronen- saft abgeschmeckt wird die Spargelstücke garko- chen. Dann eine Mehlschwitze aus Butter und Me- hl herstellen, die mit Spargelfond aufgegossen wird. Gut durchkochen lassen und dann den Spargel zuge- ben. Sofort servieren. |
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