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Kalbsleber "Berliner Art" Für 4 Personen
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Zutaten
800 g 4 1 40 g |
Kalbsleber Äpfel Gemüsezwiebel Salz, Pfeffer Butter |
Zubereitung
Die Kalbsleber in Scheiben schneiden, würzen. In heißer Butter braten, gleichzeitig ausgestoch- ene dicke Apfelscheiben mitbraten. Die gebra- tene Leber mit den Apfelscheiben anrichten und warmstellen. Die in Scheiben geschnittenen Zwieb- eln im Bratrückstand goldgelb rösten, etwas Fett abgießen und mit frischer Butter aufschäumen. Über die angerichtete Leber geben. Mit Kartoffel- püree servieren. |
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