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Knoblauchsuppe
Für 4 Personen
Sopa de Ajo
Spanien
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Zutaten
125 ml 6 4 1 TL 1 l 4 1 EL |
Olivenöl Knoblauchzehen Scheiben Weißbrot Rosenpaprika Fleischbrühe Salz, Cayennepfeffer Eier gehackte Petersilie |
Zubereitung
Olivenöl erhitzen und die kleingehackten Knob- lauchzehen dünsten. Das Weißbrot kleinwürfelig schneiden, zum Knoblauch geben und goldgelb rösten. Paprikapulver einrühren (Topf kurzfristig vom Feuer nehmen), mit Brühe ablöschen,mit Salz und Pfeffer würzen und die Suppe so lange mit dem Schneebesen schlagen, bis sich das Brot auflöst. Je ein Ei in eine Suppentasse schlagen, die heiße Suppe darübergießen, mit Petersilie bestreuen und sehr heiß servieren. |
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