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Haselnußgefrorenes für 4 Personen
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Zutaten
4 150g 1 500ml 150g 50ml |
Eier Zucker Päckchen Vanillezucker Sahne gemahlene Haselnüße Kaffeelikör |
Zubereitung
Eier, Zucker und Vanillezucker auf der mittel- heißen Herdplatte oder im Wasserbad so lange schaumig schlagen bis die Spur des Schneebesens deutlich sichtbar bleibt. Dann den Eischaum im kalten Wasser wieder kaltschlagen. Wenn die Masse kalt ist die geschlagene Sahne und die Haselnüße vor- sichtig unterziehen. Tropfenweise Kaffeelikör unter die Masse rühren. Eine entsprechende Form mit Pergamentpapier auslegen und die Masse einfüllen. Im Gefrierschrank oder Eiskühlfach ca. 12 Stunden frosten lassen. Hierzu kann man Himbeersoße reichen. |
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