Zutaten
1 l 125g 2 ¼l 2-3EL |
klare Fleischbrühe Mehl Eier Milch Salz Speckschwarte für die Pfanne gahackter Schnittlauch |
Zubereitung
Aus Mehl, Eiern, Milch und einer Prise Salz einen glatten Eierkuchenteig rühren.½ Std. ruhenlassen. Eine Pfanne mit der Speckschwarte ausreiben und darin dünne Flädle hellbraun backen. Flädle in dünne Streifen schneiden und in der Suppe erhitzen. Mit gehacktem Schnittlauch servieren. |
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