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Chinesischer Eierreis Für 4 Personen
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Zutaten
250 g 2 100 g 6 1 EL 200 g 300 g |
Langkornreis Salz Zwiebeln Butter Eier Sojasoße Schnittlauch Hähnchenbrustfilet Erbsen |
Zubereitung
Reis in reichlich Salzwasser körnig kochen, abseihen, lauwarm abspülen, gut abtropfen lassen und auf einem Backblech ausdämpfen lassen. Die Hähnchenbrust in Streifen schnei- den. Die feingeschnittenen Zwiebeln, Erbsen und Hähnchenbruststreifen in Butter dünsten. Reis dazugeben und unter ständigem rühren anbraten. Die verquirlten Eier darübergießen und stocken lassen. Den Eierreis in eine vor- gewärmte Schüßel geben, mit der Sojasoße beträufeln und mit gehacktem Schnittlauch bestreut servieren. |
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