Spargel auf Mailänder Art   Für 4 Personen


Zutaten
2 kg
60 g
200 g

Spargel
Butter
geriebener
  Parmesankäse
Zubereitung
Den Spargel schälen und in Salzwasser kochen.
Wenn der Spargel gar ist, gut abtropfen lassen,
auf eine gebutterte Platte stufenweise ordnen,so
daß alle Köpfe sichtbar sind. Diese mit gerieben-
en Parmesan bestreuen und mit brauner Butter
übergießen. Im heißen Ofen leicht überkrusten.

BEILAGE: Frisches Stangenweißbrot

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