Rindfleischsalat   Schwäbische Art


Zutaten
500 g
2
2 EL
1
½ TL
3 EL
3 EL

3 EL
2

mageres gekochte Rindfleisch
Zwiebeln
Weinessig
kl. Prise Zucker
Salz
Öl
Sauerrahm
Pfeffer
gehackte Petersilie
hartgekochte Eier
Zubereitung
Fleisch und Zwiebeln in feine streifen
schneiden. Essig mit Zucker und Salz
verrühren, Öl und Rahm zugeben,
alles zu einer glatten Sosse rühren.
Fleisch und Zwiebeln zugeben und
1 Stunde ziehen lassen. Beim Anrichten
mit Petersilie bestreuen und Eivierteln
garnieren.
Man kann auch Paprikastreifen in
den Salat mischen.

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