Reisfleisch Wiener Art

Reisfleisch Wiener Art Für 4 Personen

Zutaten
250 g
400 g
1
60 g
1 EL

Langkornreis
Kalbfleisch
Zwiebel
Schmalz
Paprika Edelsüß
Salz, Pfeffer

Zubereitung
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in
dem heißen Fett hellgelb rösten. Das Paprika-
pulver und das würfelig geschnittene Fleisch
dazugeben. Einige Minuten kräftig durchrösten.
Salzen und Pfeffern, mit 750 ml heißem Wasser
aufgießen und den gewaschenen Reis dazugeben.
5 Minuten kräftig kochen lassen und bei geschlos-
senem Topf und schwächster Hitze fertig dünsten.
In vorgewärmter Schüßel anrichten und mit ger-
iebenen Parmesan bestreuen.

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