Gedünsteter Reis (Quellreis) Für 4 Personen
Zutaten
0,4 l 200 g 25 g |
Wasser oder Brühe Salz Reis Butter |
Zubereitung
Bei Quellreis wird die Flüssigkeitsmenge so ge- nau bemessen, das am Ende der Garzeit die Flüs- sigkeit vom Reis vollkommen aufgenommen ist. Salzwasser oder Brühe werden zum Kochen ge- bracht und der gewaschene Reis hinzugegeben. Nach dem Aufkochen deckt man den Topf zu und läßt den Reis im Ofen quellen. Nach dem Garen Butter unterheben und in ein Ausgabegeschirr umfüllen. Garzeit: 20 Minuten. |
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