Gedünsteter Reis (Quellreis)   Für 4 Personen


Zutaten
0,4 l

200 g
25 g

Wasser oder Brühe
Salz
Reis
Butter
Zubereitung
Bei Quellreis wird die Flüssigkeitsmenge so ge-
nau bemessen, das am Ende der Garzeit die Flüs-
sigkeit vom Reis vollkommen aufgenommen ist.
Salzwasser oder Brühe werden zum Kochen ge-
bracht und der gewaschene Reis hinzugegeben.
Nach dem Aufkochen deckt man den Topf zu und
läßt den Reis im Ofen quellen.
Nach dem Garen Butter unterheben und in ein
Ausgabegeschirr umfüllen.

Garzeit: 20 Minuten.

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