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Kräutervinaigrette
Für 4 Personen
Schmeckt zu warmen oder zu kaltem Spargel.
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Zutaten
3 EL 3 EL 1 |
Spargelpüree mit Öl Weißweinessig Salz, Pfeffer Olivenöl rote Chilischote Bund gemischte Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Dill, Borretsch, Liebstöckel, Basilikum,Estragon,Kerbel) |
Zubereitung
Das Spargelpüree abkühlen lassen. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Öl aufschlagen. Chilischote waschen, aufschlitzen, entkernen und würfeln. Kräuter waschen und trockentupfen, Blättchen abzupfen und fein schneiden. Nun die Sauce mischen. |
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