Bierschaum   Für 4-6 Personen

Ei mit Bier, das rat ich dir.
Sagt schon eine uralte Redensart.


Zutaten
4
1 l
125 g
1



Eier
Bier
Zucker
Prise Zimt
abgeriebene Schale von
 einer halben Zitrone
Zubereitung
Die Eier mit dem Bier in einem Topf
verquirlen, Zucker, Zimt und Zitronenschale
dazugeben und bei zuerst starker, später
milder Hitze mit dem Schneebesen bis zum
Steigen erhitzen. Dann vom Feuer nehmen,
noch 5 Minuten weiterschlagen und sofort
in feuerfesten Gläsern servieren.

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